Pokazuje 1 - 6 z 6 elementów. Zrębki do wędzarni i grillowania. Dzięki nim potrawy zyskają niepowtarzalny smak, aromat a także złocistobrązowy kolor. Doskonałe do wędzenia ryb, drobiu oraz mięs czerwonych. Pochodzą z naturalnego drewna z terenów ekologicznie czystych. Oficjalny sklep Promowane Zrębki wędzarnicze Borniak do wędzenia 10L Buk od Super Sprzedawcy Stan Nowy 48, 00 zł zapłać później z sprawdź Wędzenie ryb w domu można przeprowadzić w kilku krokach. Oto ogólne wskazówki: Wybór ryby. Idealne są tłuste ryby jak łosoś, makrela czy śledź, ale można wędzić różne gatunki. Sprzęt. Zakup wędzarki do użytku domowego. Istnieją różne rodzaje wędzarek, od prostych po bardziej zaawansowane. Przygotowanie ryb. Jak widać, ważne jest, aby pamiętać o rozróżnieniu między temperaturą zrębków a idealną temperaturą do wędzenia żywności. Kiedy palisz większość mięs, temperatura wędzarni powinna wynosić od 225 do 250 C (107 do 121 F). Boris, marzyłem też o wędzarni, szczególnie dla mnie jest to bardzo potrzebna rzecz))) Jestem rybakiem i myśliwym. Musiałem przywieźć wieprza do wioski prywatnemu kupcowi, aby zapalić za opłatą. I to jest takie pyszne! Dlatego postanowiłem sam ugotować wędzoną wędzarnię, zwłaszcza, że jestem spawaczem. Instrukcja samodzielnego przygotowania zrębek. Bez zrębek nie ma dymu i nie ma wędzenia. O zrębki nie trudno - można zaopatrzyć się w nie praktycznie u każdego producenta wędzarni, w sklepach specjalistycznych, ogrodowych lub na portalach sprzedażowych. Do wędzenia stosowane jest drewno z drzew owocowych oraz liściastych - olcha, klon, jawor, buk, okorowana brzoza, dąb i kilka innych. W zależności od rodzaju wędzarni stosuje się oprócz klasycznego drewna w kawałkach, trociny i zrębki. Podyktowane jest to technologią wytwarzania dymu w danej wędzarni. Do wędzarni balkonowej przydadzą się oczywiście zrębki wędzarnicze, które mogą nadać potrawom określonego aromatu. Poza nimi konieczne będzie też żelowe paliwo, aby dzięki niemu móc wędzić szynkę, ser czy ryby. W przypadku mięs i ryb zaleca się stosowanie zrębków z drzewa liściastego, np. dębu, orzecha czy klonu. Każdy gatunek drewna daje charakterystyczny smak i aromat, który przenosi się na wędzone potrawy. Zrębki do wędzenia dostępne są w różnych formach, m. in. w postaci chipsów, wiórków czy kawałków. Poczytałem dostępne materiały i wykombinowałem sobie, że użyję mieszaniny: - 2 litry zrębków bukowych - 2 litry zrębków olchowych - 2 litry zrębków owocowych Pytanie. Czy takie proporcje będą ok? Jeżeli tak to jakie zrębki owocowe wybrać? Śliwa, jabłoń, czereśnia? Pytanie dodatkowe. Czy przed pierwszym uruchomieniem wędzarnie trzeba wygrzać? Le2Ukp.